Saquitos de verduras y hojaldre

INGREDIENTES

• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 ml de cava
• 1 cebolla
• 1 huevo
• 8 lonchas de jamón ibérico
• 500 g lombarda
• 200 g de masa de hojaldre
• Sal y pimienta
• 1 puerro
• 1 cucharada de semillas de sésamo

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 200 ºC. Pelar, lavar, escurrir bien y cortar en juliana fina el puerro, la lombarda y la cebolla. Poner una sartén amplia al fuego con el aceite.
• Incorporar las verduras y saltearlas hasta que estén al dente. Salpimentar ligeramente y preparar las lonchas de jamón ibérico.
• Extender el hojaldre y dividir en cuatro cuadrados. Poner en el fondo de cada cuadrado dos láminas de jamón y en el centro dos cucharadas colmadas de verduras. Cerrar uniendo los bordes. Pincelar con huevo batido y hornear de ocho a diez minutos.

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