Zamburiñas en salsa

INGREDIENTES

• 1 kg de zamburiñas
• 3 tomates carnosos
• 3 cebollas medianas
• Guindilla
• Pimienta en grano
• Pimentón
• Azúcar
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE ZAMBURIÑAS EN SALSA

• En una sarten ponemos un fondo de aceite de oliva, añadimos cebolla muy picada y la sal, dejamos que se haga hasta que esté como transparente, añadimos tomate troceado y una hoja de laurel.
• Cocinamos a fuego lento hasta que veamos que esta bien hecho, ahora añadimos el pimentón, y probamos, si esta un poco ácido por el tomate, le añadimos un poco de azúcar.
• Echamos las zamburiñas bien limpias a las que le habremos quitado el botón negro que tienen, para que no le de amargor. Cocinamos unos minutos y finalmente, esto es opcional, ponemos guindilla y unas bolas de pimienta.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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