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Cocadas y cabello de ángel
27/11/2019
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Tartas flor individuales
27/11/2019
tortillitas de calabacin

INGREDIENTES

  • 2 calabacines medianos (mejor si son oscuros, mejora la presentación)
  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de harina
  • 50 g de queso rallado en polvo (opcional)
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado

ELABORACIÓN DE TORTILLITAS DE CALABACÍN

  • Lavamos los calabacines y los secamos bien. Los rallamos con un rallador grueso o con un cortador de juliana. Cortamos también en una juliana fina la cebolla. Lo mezclamos todo en un bol.
  • Salpimentamos y añadimos el huevo batido, harina, levadura, el queso rallado y el perejil picado. También puedes hacer un batido con todos estos ingredientes y añadir a la mezcla de calabacines y cebolla. Dejamos reposar la mezcla obtenida unos 15 minutos.
  • Calentamos una sartén pequeña al fuego con un fondo de aceite y vamos poniendo la masa de un grosor de 1 cm aproximadamente .Dejamos que se doren y damos la vuelta hasta que estén cuajadas.
  • También podemos usar una sartén grande o una plancha y poner varios montoncitos de masa dándoles forma con unas cucharas y aplastándolas en forma de tortillita. A disfrutar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 9 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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