18/11/2013

Falsa lasaña de patatas y verduras

INGREDIENTES Patatas. Pimientos verdes italianos. Pimientos rojos . Cebolla blanca. Cebolla roja. Calabacín. Tomatitos cherry. Aceitunas negras. Canónigos. Lechuga. Sal. Pimienta. Aceite. Ajo. Orégano. Queso parmesano. […]
19/11/2013

Kare kare (Filipinas)

INGREDIENTES 1/2 kilo carne de cerdo para estofar en trozos 1/2 kilo rabo de toro en trozos 2 cebollas en cubos 1 berenjena grande  en cubos […]
19/11/2013

Misoshiro (Japón)

INGREDIENTES 1 litro de dashi o caldo de pescado con alga kombu (kelp) 20 g de alga wakame hidratada en tiras 250 g de tofu blando […]
20/11/2013

Hamburguesas de garbanzos

INGREDIENTES 1/2 kg de garbanzos cocidos 2 cebollas 2 dientes de ajo 2 huevos Harina Sal y pimienta Aceite 4 lonchas de jamón  de york 4 lonchas de queso de nata Una taza de bechamel ELABORACIÓN Lo […]
21/11/2013

Milanesas vegetarianas

INGREDIENTES ½ taza de garbanzos 2 tazas de arroz integral cocido Sal y pimienta Ajo y perejil bien picado Orégano 1 cucharada de morrón picado 1 cucharadita de pimentón Huevo batido Pan rallado Aceite o rocío vegetal ELABORACIÓN Poner […]
21/11/2013

Hamburguesas de quinoa

INGREDIENTES ½ kilo de quinoa , remojada en agua desde el día anterior 4 huevos 1 taza de harina 2 dientes de ajo , finamente picados 1/3 de taza de cebolla , finamente picada Ají molido, al gusto […]
21/11/2013

Potaje de garbanzos campestre multicolor

INGREDIENTES 500 g de garbanzos. 1 calabacín. 1 pimiento verde. 1 cebolla morada. 1 pimiento rojo. 1 zanahoria grande. 1/2 col verde. Ajo. Pimentón. Laurel. Cominos […]
23/11/2013

Hamburguesas de legumbres con salsa de queso batido

INGREDIENTES 200 g de verdinas 200 g de alubias negras 200 g de alubias rojas 1 diente de ajo muy picado Unas hojas de espinacas frescas 1 cebolleta pequeña 1 huevo Pimentón, garam masala y cúrcuma Perejil picado Para la […]
23/11/2013

Hamburguesas de lentejas

INGREDIENTES 200 g de lentejas cocidas 1 huevo 50 ml de leche 1 cucharadita de perejil picado Pan rallado cantidad necesaria Sal , pimienta y media cucharada de pimentón Fetas de mozzarella Orégano Para acompañar arroz con queso. ELABORACIÓN […]