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Hamburguesas de cerdo con piñones y espinacas
23/11/2013
Hamburguesas de lentejas
23/11/2013

INGREDIENTES

  • 200 g de verdinas
  • 200 g de alubias negras
  • 200 g de alubias rojas
  • 1 diente de ajo muy picado
  • Unas hojas de espinacas frescas
  • 1 cebolleta pequeña
  • 1 huevo
  • Pimentón, garam masala y cúrcuma
  • Perejil picado
  • Para la salsa:
    • 150 g de queso batido 0 % materia grasa
    • 1 cucharada de cilantro o perejil picado
    • 1 cucharada de chutney de mango

ELABORACIÓN

  • En un robot de cocina poner todos los ingredientes, excepto los de la salsa. Hacer una pasta homogénea pero que queden algunos trocitos.
  • Formar bolitas y aplastar para que queden como hamburguesas. Guardar en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Para hacer la salsa mezclar todos los ingredientes y guardar en la nevera.
  • Pincelar una sartén con aceite de oliva y asar las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.
  • Servir de inmediato acompañada de una ensalada verde variada, tomates cortados en trocitos y la salsa.

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