Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Appelstrudel del bosque
21/11/2013
Día 50: Régimen de gimnasio
22/11/2013

INGREDIENTES

  • 500 g de garbanzos.
  • 1 calabacín.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 cebolla morada.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 zanahoria grande.
  • 1/2 col verde.
  • Ajo.
  • Pimentón.
  • Laurel.
  • Cominos en grano.
  • Pimienta.
  • Vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen.

DSC_0517 DSC_0519

ELABORACIÓN

  • Se dejan en remojo los garbanzos como mínimo 12 horas.
  • Se lavan, pelan y trocean las verduras.
  • En una olla grande se echa un chorro generoso de aceite, pero sin pasarse para que no quede graso y se pone al fuego.
  • Cuando esté caliente, se añaden las verduras y se pochan un poco, junto con el ajo. Se añade el pimentón, se da un par de vueltas con la cuchara para que no se queme y se añade el vino blanco. Se deja que se evapore un poco el alcohol. Se cubre todo con agua, se echa el laurel, los cominos, la pimienta y los garbanzos. A éstos hay que escarmentarlos 3 veces (cada vez que vaya a hervir, se rompe el hervido con un chorro de agua fría, así 3 veces) y se pone a cocer.
  • Si es en olla a presión. lo que te marque tu olla, si es rápida o tradicional y si es en una olla normal, unos 45 – 50 minutos mínimo, pero en este caso se pueden ir probando y rectificando de sal si fuese necesario.

4 Comments

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: