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23/11/2013

Hamburguesas de garbanzo con panceta

INGREDIENTES 350 g de garbanzos 4 lonchas de panceta 16 setas de cardo 1 cebolla 2 dientes de ajo Harina de garbanzo y huevo batido (para […]
25/11/2013

Puré verde al «toque de porco»

INGREDIENTES Brócoli Calabacín Cebolla Pimiento verde Patatas Apio Recortes o puntas de lomo o jamón Setas Aceite Pimienta Sal ELABORACIÓN Se lavan las verduras, se limpian […]
26/11/2013

Quiche de espárragos, champiñón y gambas

INGREDIENTES 1 manojo de espárragos verdes 250 g de champiñón 200 g de gambas 1 puerro ½ cebolla dulce 300 ml de nata para cocinar 3 huevos 2 yemas 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta […]
26/11/2013

Sopa china «elbullir»

INGREDIENTES Fideos planos chinos Cebolla Zanahoria Puerro Perejil Apio Aceite de oliva Brotes de soja Setas chinas Jengibre Tomate Salsa de soja Ajo Sal ELABORACIÓN Se […]
29/11/2013

Risotto de semillas

INGREDIENTES 50 g de arroz para risotto 4 calamares 1 chalota 20 g de queso parmesano 2 cucharaditas de semillas de mostaza blanca 2 cucharaditas de semillas de […]
29/11/2013

Fideua sencilla de pescado y marisco

INGREDIENTES Pasta de fideua Langostinos Gambas Cebolla Rape Pimiento rojo Aceite Pimienta Vino blanco Sal ELABORACIÓN Se pelan los langostinos y las gambas y las cabezas […]
01/12/2013

Falso risotto de coliflor y trufa

INGREDIENTES 1 coliflor pequeña 2 chalotas 120 g de mantequilla 4 yemas de huevo 3 cucharadas de harina de maíz 1 trufa 1/2 vaso de jugo […]
02/12/2013

Judiones de garbanzos con crujiente de marisco

INGREDIENTES 200 g de judiones. 1 pimiento rojo. 2 tomates. 2 zanahorias. 1 rama de apio. 1 cebolla. 200 g de almejas. 300 g de rape. […]
02/12/2013

Arroz caldoso con judías pintas

INGREDIENTES 100 ml de aceite de oliva virgen extra 2 ajos 300 g de arroz blanco de grano redondo 1 l de caldo de verduras 1 […]