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08/01/2014

Gelatina de cava con frutos rojos

INGREDIENTES 9 hojas de gelatina 100 g de fresas y frutos rojos 100 g de caramelos de fresa rojos 500 ml de cava 200 ml de […]
08/01/2014

Mousse de turrón

INGREDIENTES 150 g de turrón blando 3 claras de huevo 250 ml de leche 14-16 frambuesas Ralladura de 1 naranja Galletas para acompañar Menta para decorar […]
09/01/2014

Figuras de mazapán

INGREDIENTES 50 g azúcar glass 500 g crema de almendras 1 huevo Piñones ELABORACIÓN Precalentar el horno a 180 ºC. Espolvorear una superficie lisa con azúcar […]
09/01/2014

Granada con gelatina de cava

INGREDIENTES 100 ml de agua 100 g de azúcar 500 ml de cava 2 gelatinas neutras 2 granadas ELABORACIÓN En un cazo amplio disponer el cava, […]
09/01/2014

Merengues de chocolate

INGREDIENTES 200 g de azúcar glas 2 cucharadas de cacao amargo 2 claras de huevo Grosellas rojas al gusto ELABORACIÓN Precalentar el horno a 150 ºC. […]
09/01/2014

Crepes de chocolate con mandarina y chile

INGREDIENTES 8 mandarinas (aproximadamente 100 g cada una) 1 chile rojo 2 cucharadas de zumo de limón 4 cucharadas de azúcar 1-2 cucharaditas de espesante para […]
11/01/2014

Mousse de queso tierno con compota de arándanos

INGREDIENTES 350 g de queso tierno Mermelada de arándanos (1 bote) Pan de especias 100 ml de leche 400 g de nata 40 g de azúcar […]
11/01/2014

Bombones de canela

INGREDIENTES 200 g de chocolate negro 80 g de arándanos deshidratados 80 g de nata 1/2 cucharadita de canela 100 g de cobertura de chocolate negro […]
12/01/2014

Pan dulce con especias

INGREDIENTES 100 g de avellanas 100 g de nueces 30 g de cáscara de naranja confitada y 30 g de cidra confitada 2 huevos 180 g […]