11/12/2015

Estofado de ternera a la borgoña

INGREDIENTES 650 g de ternera 1 l de caldo de carne 200 g de champiñones 150 g de cebollitas pequeñas 1 pimiento rojo 1 puerro 100 […]
21/12/2015
Macarons mojito

Macarons de mojito

INGREDIENTES 100 g de almendra molida 200 g de azúcar glas 40 g de azúcar granillo 120 g de claras (unos 3 huevos) a temperatura ambiente […]
21/12/2015
Tacos de bonito pico gallo mousse aguacate

Tacos de bonito, pico de gallo y mousse de aguacate

INGREDIENTES 2 lomos de bonito Chile en polvo Sal Pimienta Aceite de oliva Para el pico de gallo 1 tomate maduro 1 cebolleta o cebolla pequeña […]
22/12/2015
Charlotte royal

Charlotte Royal

INGREDIENTES Para la plancha de bizcocho: 4 huevos 120 g de harina de repostería 120 g de azúcar 1 pizca de sal Mermelada de fresas Relleno: […]
23/12/2015
Pannacotta caramelo

Pannacotta de caramelo

INGREDIENTES 200 ml de nata de montar 200 ml de leche 2 cucharadas de azúcar Una cucharada de esencia de vainilla 4 hojas de gelatina 2 […]
30/12/2015
Spaguetti pesto

Spaguetti al pesto

INGREDIENTES 20 g de albahaca 25 g de parmesano 1 ajo 3 g de sal 80 g de aceite de oliva 2 g de pimienta negra […]
06/01/2016
Ñoquis de espinacas

Ñoquis de espinacas

INGREDIENTES 250 g de queso ricotta 150 g de espinacas cocidas 80 – 90 g de harina 1 chalota 1 huevo tamaño M Queso parmesano rallado […]
07/01/2016
Tarta tiramisú

Tarta tiramisú

INGREDIENTES Para el bizcocho: 4 huevos 4 cucharadas soperas rasas de harina de repostería 4 cucharadas y 4 cucharadas de azúcar Para el relleno: 500 g […]
09/01/2016
Capellacci carne braseada piñones parmesano

Capellacci de carne asada, con piñones y parmesano

INGREDIENTES Para la pasta: 2 huevos 200 g de sémola de grano duro o harina de grano duro Sal Para el relleno: Carne braseada, de sobra […]