04/03/2014

Gnocchis de patata con salsa de pimiento aromática

INGREDIENTES Para los gnocchis 500 g de patatas 200 g de harina 1 huevo Sal Pimienta negra 50 g de queso parmesano Nuez moscada Aceite de […]
05/03/2014

Paleta de cerdo de puertorico

INGREDIENTES Paleta de cerdo de 4 kg 2 sobre de pimienta molida 2 sobres de orégano molido Sal al gusto 3 sobres de sazonador con achiote (especia típica del Caribe) ELABORACIÓN El […]
06/03/2014

Cerdo cajún con vinagreta de naranja

INGREDIENTES Filetes de cerdo (sirven de aguja, de maza, de solomillo, etc). Pimientos rojos Cebolla grande Vinagreta de naranja Especies cajún (pimentón, albahaca, hinojo, sal, ajo, […]
09/03/2014

Bucatini con calabacines, gambas y cebollas

INGREDIENTES 350 g de bucatini 150 g de cebolla roja 120 g de gambas 80 g de queso provolone 20 g de aceite de oliva virgen […]
12/03/2014

Empanadillas argentinas

INGREDIENTES 125 g de lomo de ternera 1 cebolla 1 cebolleta 1/2 pimiento rojo 2 huevos 10 aceitunas (sin hueso) 1 diente de ajo Huevo batido […]
12/03/2014

Farfalle con cigalas y calabacines

INGREDIENTES 350 g de farfalle 150 g de tomates cherry 100 g de nata 16 cigalas 3 calabacines 1 chalote 1 copita de brandy 2 cucharadas […]
12/03/2014

«Cuores marinos» (Pasta con chipirones y marisco)

INGREDIENTES Pasta «cuore» Patas de chipirones 6 langostinos 1 paquete de gulas de surimi 1 hoja de laurel Pimienta Eneldo Ajos Aceite de oliva Perejil ELABORACIÓN […]
13/03/2014

Focaccia de aceitunas y romero

INGREDIENTES 150 ml de agua 90 ml aceite de oliva virgen extra 25 g de levadura fresca 450 g de harina de fuerza 1 cucharadita de […]
18/03/2014

Lomo de cerdo al horno criollo

INGREDIENTES 1 lomo de cerdo (1 – 1,5 kg en una pieza) 1 trozo de calabaza larga 1 batata 1 gajo de piña 1 naranja Jengibre […]