20/03/2014

Crujientes de pollo a la salsa de dos mostazas y miel

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo fileteadas finamente Semillas de sésamo blanco Semillas de sésamo negro Semillas de amapola Pan rallado 2 huevos 2 dientes de ajo […]
24/03/2014

Quiche de verduras y chorizo

INGREDIENTES 1 lámina de pasta quebrada 1 patata hermosa cocida 100 g de repollo cocido 100 g de zanahorias hervidas 1/2 chorizo cocido 3 huevos 75 […]
29/03/2014

Tagliatelle al vinagre balsámico de módena

INGREDIENTES 250 g de tagliatelle al huevo 50 g de mantequilla 20 g de cebollas picadas 10 ml de vinagre balsámico de Módena 2 calabacines 1 […]
29/03/2014

Quinque de calabacín

INGREDIENTES 1 kg de calabacines 2 cebollas picadas 200 g de bacón en trocitos 1 base de masa brise o de hojaldre refrigerada 2 huevos 1 […]
30/03/2014

Sopa de tortuga

INGREDIENTES 8 presas de tortuga 3 plátanos  Sacha-culantro  6 tazas de agua  Sal  ELABORACIÓN DE SOPA DE TORTUGA Esta sopa es preparada en el caparazón de […]
31/03/2014

Canelones de espinacas con salsa de frutos secos

INGREDIENTES Para los canelones: 21 placas de canelones 1,200 kg de espinacas 5 huevos duros 100 g de queso gruyère rallado 80 g de mantequilla Sal […]
31/03/2014

Magret de pato con salsa de frutos rojos

INGREDIENTES 1 magret de pato 200 g de moras 200 g de arándanos 200 g de grosellas 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de harina 1/2 vaso de zumo de naranja  (si hemos usado […]
01/04/2014

Codillo de cerdo estilo alemán con patatas panaderas

INGREDIENTES Codillo de cerdo (parcialmente cocido). Patatas 1 cebolla Sal Pimienta Champiñones Romero molido Tomillo molido ELABORACIÓN DE CODILLO DE CERDO ESTILO ALEMÁN CON PATATAS PANADERAS […]
02/04/2014

Cappellacci agli Otto sapori a la salsa de langosta

Esta receta la realicé con este tipo de pasta, que no es muy usual encontrar en el mercado, y que los italianos tienen decenas de ellas […]