01/10/2015
risotto salmón naranja

Risotto de salmón a la naranja

INGREDIENTES 500 ml de de caldo de pescado 500 ml de zumo de naranja 400 g de arroz carnaroli o arborio (es una variedad de arroz italiana […]
03/10/2015
espaguettis negros calamares alioli

Espaguettis negros con calamares y alioli

INGREDIENTES 1 paquete de espaguettis negros (pasta teñida con tinta de sepia) Patas de calamares 12 gambones o langostinos 1 chorrito de coñac Pimentón 3 dientes […]
04/10/2015
carquiñolis

Carquiñolis

Este postre es típico de Cataluña y de la costa mediterránea europea, en la que tiene otro nombres, como CANTUCCINI, BISCOTTI DE ALMENDRAS, CANTUCCINI DI PRATO, […]
06/10/2015
chayotes

Chayotes

INGREDIENTES 4 chayotes Sal Para la bechamel: Mantequilla Harina Leche Nuez moscada 1/2 cebolleta Tacos de jamón Tacos de bacon 1 poco de apio Unas cortezas […]
07/10/2015
risotto de salmón

Risotto de salmón

INGREDIENTES 250 g de arroz 150 g de gambas 100 g de salmón fresco 50 g de salmon ahumado 150 g de champiñones frescos laminados 2 […]
08/10/2015
cesta ceviche lubina

Cesta de ceviche de lubina

INGREDIENTES 1 lubina 1 naranja un poco grande 2 limones para zumo 1 puerro fino y no muy grande Crema de ají amarillo ELABORACIÓN DE CESTA […]
12/10/2015
Filetes salsa griega berenjena

Filetes con salsa griega y berenjena

INGREDIENTES 4 filetes grandes (o 8 pequeños) de ternera 2 berenjenas grandes Para la salsa: Un poco de queso feta fresco (se puede sustituir por otro […]
18/10/2015
riñones salchichas estilo Teutón

Riñones con salchichas al estilo Teutón

INGREDIENTES Un riñón de cerdo, por cada dos comensales Dos salchichas tipo Bratwurst, por comensal Una cebolla grande, o dos medianas Patatas, en cantidad suficiente Un […]
22/10/2015
ceviche boquerones

Ceviche de boquerones

INGREDIENTES 6 boquerones 2 limones 1 membrillo 1/2 cucharada de postre de crema de ají amarillo Sal 2 ramitas de perejil fresco o 3 hojas de albahaca […]