Cazón al ajoarriero
07/10/2015Tarta Sablée con cremoso de chocolate
07/10/2015
INGREDIENTES
- 250 g de arroz
- 150 g de gambas
- 100 g de salmón fresco
- 50 g de salmon ahumado
- 150 g de champiñones frescos laminados
- 2 vasos de caldo de pescado (yo utilizo el caldo de las cabezitas de las gambas)
- 1 vaso de nata liquida para cocinar
- Aceite de girasol
- Sal al gusto
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Queso parmesano
- Vinagre de sushi (opcional)
- Vinagre de arroz (opcional)
- Se puede sustituir estos dos vinagres por vino blanco (opcional)
ELABORACIÓN DE RISOTTO DE SALMÓN
- Empezamos picando la cebolla y los ajitos, echamos aceite en nuestra cacerola y vamos a refreir cebolla y ajos, la sal y cuando este pochadito añadimos el arroz que se refria un poquitin.
- Ponemos los champiñones y seguidamente echamos el salmon y las gambas, damos vueltas para que se rehogue todo bien y vamos añadir un vaso de caldo y parmesano rallado al gusto (yo suelo ser generosa con este queso).
- Añadimos el otro vaso de caldo y vamos dando vueltas, añadimos un poco de cada vinagre a quien le guste puede utilizar medio vasito de vino blanco, esto es opcional, añadimos el vaso de nata.
- Cuando el arroz este al dente casi cocinado, esto tambien es opcional porque cada persona tiene su punto de cocción de arroz, dejamos reducir volvemos a rallar parmesano y apartamos.
- Super sencillo , emplatamos y decoramos con parmesano rallado albahaca fresca . Espero os guste. Felz fin de semana.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
19 Comments
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