Cocina fast good…sana

20/11/2013

Hamburguesa de pato y morcilla

INGREDIENTES 100 g de magret de pato 1 morcilla de arroz 100 g de carne picada 2 yemas de huevo Perejil picado 2 dientes de ajo […]
20/11/2013

Hamburguesa de tártara de res a la italiana

INGREDIENTES 2 rodajas de lomo fino 1 cucharada de alcaparras picaditas 1 tomate  picado en cubos pequeños sin semillas 1/2 pepino picado en cubos pequeñitos sin semillas 1 cebolla roja picada en cubos pequeñitos Salsa Worcester al gusto […]
20/11/2013

Hamburguesa japonesa

INGREDIENTES 400 g de carne picada mezcla 2 dientes de ajo 1/2 puerro 1 huevo 10 g de Hijiki cortado fino (alga parecida al kombu) 3 g de Jengibre fresco o en pasta Salsa de […]
20/11/2013

Hamburguesas a la parrilla

INGREDIENTES 1/2 kg de carne molida 70/30 1/2 kg de carne molida 90/10 2 huevos Sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de mostaza Pan molido el necesario 12 panes para hamburguesa 12 lonchas de jamón 12 lonchas de queso […]
20/11/2013

Hamburguesas caseras combinadas

INGREDIENTES 500 g de carne de cerdo 500 g de pechuga de pollo 500 g de nalga (bola de lomo , paleta o el corte que te guste) 1 o 2 ajo picaditos 1 o 2 cucharadas de […]
20/11/2013

Hamburguesas de pescado y queso

INGREDIENTES 400 g de merluza (sirve cualquier pescado blanco) 4 quesitos 1 manojo de perejil 1 cucharadita de orégano Sal Ralladura de 1 limón 2 huevos Harina y aceite ELABORACIÓN En una olla, con agua, sal […]
20/11/2013

Bolas de hamburguesa rellenas de huevo

INGREDIENTES 800 g de carne vacuna picada. 1 cebolla grande. 1 cucharada de perejil fresco picado. 2 dientes de ajo. 1/2 cucharadita de pimienta. 8 huevos duros hervidos. Sal a gusto. Para rebozar las bolas: 2 huevos. 1 taza […]
21/11/2013

Hamburguesa vegetal

INGREDIENTES 1 calabacin 2 zanahorias 1 cebolla 4 dientes de ajo 100 g de pepinillos en vinagre 100 g de cebolletas en vinagre Una rama de apio Medio pimiento rojo 2 huevos Pan rallado Sal y pimienta Curry Perejil Harina Aceite de […]
21/11/2013

Milanesas vegetarianas

INGREDIENTES ½ taza de garbanzos 2 tazas de arroz integral cocido Sal y pimienta Ajo y perejil bien picado Orégano 1 cucharada de morrón picado 1 cucharadita de pimentón Huevo batido Pan rallado Aceite o rocío vegetal ELABORACIÓN Poner […]