Hamburguesa de tártara de res a la italiana

INGREDIENTES

• 2 rodajas de lomo fino
• 1 cucharada de alcaparras picaditas
• 1 tomate  picado en cubos pequeños sin semillas
• 1/2 pepino picado en cubos pequeñitos sin semillas
• 1 cebolla roja picada en cubos pequeñitos
• Salsa Worcester al gusto
• Limón unas cuantas gotas
• Tabasco al gusto
• Sal marina o sal de cipro
• Salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN

• Picamos finamente las rodajas de lomo fino, sazonamos con sal y pimienta, las alcaparra picadas, la salsa Worcester, tabasco y limón.
• Salpimentamos los tomates picados, la cebolla y el pepino.
• Ponemos los ingredientes por capa en un aro de acero en el orden que mas nos guste, decoramos con unas pepitas de sal marina o sal de cipro, una salsa de tomate licuada con sal da el toque final al plato.

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