10/07/2013

Ensalada con algas

INGREDIENTES 2 zanahorias 10 g de alga agar-agar en tiras 50 g de alga fresca conservada en sal 80 g de verduras de hoja verde 2 […]
10/07/2013

Carpaccio de calabacín con pulpo

INGREDIENTES 4 patas de pulpo cocidas 2 calabacines pequeños Canónigos Aceite de oliva Pimentón dulce Sal en escamas ELABORACIÓN Cortamos el calabacín en finas rodajas y […]
10/07/2013

Parfait de chocolate y hierbabuena

INGREDIENTES 100 g de chocolate negro 70% 300 g de nata líquida 3 cucharadas de azúcar 4 ramilletes de hierbabuena fresca (6-7 hojas cada uno) 20 […]
10/07/2013

Piña en sirope de vainilla

INGREDIENTES 350 g de piña 1 vaina de vainilla 300 ml de agua 50 g de miel clara o sirope de arroz ELABORACIÓN Quitar la corteza […]
10/07/2013

Plancha de calamares con judías verdes

INGREDIENTES 150 g de judías verdes 1 zanahoria 1 diente de ajo 1 ramito de perejil fresco 100 g de patatas baby cocidas Aceite de oliva […]
10/07/2013

Saltimbonca con salvia

INGREDIENTES 1 cebolla pequeña ½ pimiento rojo ½ pimiento verde Aceite de oliva Sal y pimienta 4 filetes finos de ternera 4 hojas de salvia fresca […]
10/07/2013

Cuscus con datiles

INGREDIENTES 250 g de sémola de trigo ½ cebolla 100 g de judías verdes redondas ½ pimiento rojo 100 g de calabaza Aceite de oliva 1 […]
10/07/2013

Espagueti a la carbonara sin huevo

INGREDIENTES 400 g de spaghetti (o cualquier otra pasta larga) 400 g de bacon ahumado en tiras 100 g de queso blanco para untar 500 ml […]
10/07/2013

Gazpacho de melón

INGREDIENTES 1 melón redondo pequeño 2 tomates grandes maduros 3 hojas de albahaca 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de jerez Sal […]