navidad 2013

12/12/2013

Supremas de ave trufadas con salsa

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo hermosas deshuesadas y abiertas 2 trufas Un puñado de ciruelas pasas Un puñado de uvas pasas Un puñado de orejones Un […]
12/12/2013

Tartar de salmón

INGREDIENTES 250 g de salmón fresco cortado a dados y sin piel 250 g de salmón ahumado noruego a filetes 3 tazas de nata liquida 1 […]
12/12/2013

Turrón blando en flan

INGREDIENTES 1 tableta de turrón blando 1 1/2 vaso de leche desnatada 6 hojas de gelatina 3 claras de huevo 1 yema Edulcorante líquido 3 cucharadas […]
13/12/2013

Bogavante Wellington

INGREDIENTES 2 bogavantes grandes 200 g de gambas 2 botes de trufa negra 2 blancos de puerro 2 paquetes de masa de hojaldre 1 huevo Aceite […]
13/12/2013

Caldereta de mariscos

INGREDIENTES 2 puerros 2 cebollas grandes 1/2 bulbo de hinojo 4 tomates frescos 12 cigalas 3 tajadas de rape 12 vieiras 1 kg de mejillones 1 […]
13/12/2013

Pan relleno

INGREDIENTES 1 barra de pan que sea estrecha, mejor tipo baguette 1 cebolla pequeña 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 5 cucharadas soperas tomate frito casero Unos dados de jamón de […]
13/12/2013

Panettone navideño

INGREDIENTES 40 g de levadura de panadero 125 g de azúcar 1/8 de litro de leche tibia 100 g de pasas 4 yemas 500 g de […]
13/12/2013

Bizcocho de Reyes

INGREDIENTES 300 g de mantequilla 300 g de harina 300 g de azúcar glas 4 yemas de huevo 4 claras de huevo 100 g de arándanos […]