Supremas de ave trufadas con salsa
12/12/2013Turrón blando en flan
12/12/2013
INGREDIENTES
- 250 g de salmón fresco cortado a dados y sin piel
- 250 g de salmón ahumado noruego a filetes
- 3 tazas de nata liquida
- 1 cucharada sopera de pimienta verde
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Se rehoga a fuego lento el salmón fresco con un poquito de aceite. Se coge una bandeja y se forra con las laminas de salmón ahumado y se dejan unas lonchitas aparte.
- Se tritura el resto de salmón ahumado y se mezcla con la mitad de la nata liquida hasta que se forme una pasta.
- Se añade al salmón fresco, pimienta verde, pimienta negra y el resto de la nata sobrante, se remueve bien.
- Una vez mezclado todo bien, se echa el salmón fresco ya condimentado por encima de la base hecha con laminas y salsa. Cortar el salmón ahumado en juliana para decorar por encima y se coloca en la nevera para que se enfrie el plato.
- Pasado un ratito estará listo para servir.
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Ana Celsa Fernández Palenzuela liked this on Facebook.