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lasaña txangurro mahonesa hierbas
Lasaña de txangurro con mahonesa de hierbas
12/12/2013
Supremas de ave trufadas con salsa
12/12/2013

INGREDIENTES

  • 75 g de almendras y avellanas garrapiñadas
  • 75 g de frutas escarchadas
  • 2 claras de huevo
  • 1/4 l de nata semi montada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 g de miel
  • 1 cucharada de agua
  • Para acompañar:
    • Natillas
    • Puré de compota o salsa de frutas rojas
  • Para decorar:
    • Unas frambuesas
    • Hojas de menta

Turrón helado

ELABORACIÓN

  • En un cazo, reduce (hasta punto de bola) la miel, el azúcar y el agua.
  • En un bol, monta las claras de huevo con la mezcla de miel, azúcar y agua.
  • Trocea las frutas y pica los frutos secos garrapiñados. Échalo en otro recipiente y mezcla bien. Incorpora la nata montada y a continuación añade el merengue con miel y azúcar.
  • Vierte en los moldes e introdúcelos en el congelador. Desmolda y sirve con unas natillas, el puré de compota o la salsa de frutas rojas.

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