Turrón blando en flan

INGREDIENTES

• 1 tableta de turrón blando
• 1 1/2 vaso de leche desnatada
• 6 hojas de gelatina
• 3 claras de huevo
• 1 yema
• Edulcorante líquido
• 3 cucharadas de caramelo

ELABORACIÓN

• Se trocea el turrón y se tritura con la batidora, junto con la leche y la yema, hasta obtener un puré fino.
• Se remojan las hojas de gelatina en agua fría, se escurren y se disuelven en agua caliente.
• Se cuelan y se añaden al puré de turrón, removiendo sin parar, para que no se formen grumos.
• Se montan las claras a punto de nieve firme, se les añade una pizca de sal para que no se bajen y se incorporan a la crema de turrón lentamente.
• Rectificar el punto de dulzor si se considera necesario con edulcorante artificial líquido, mezclar con cuidado y echar en el molde, que habremos caramelizado, con 3 cucharadas de caramelo líquido.
• Se mete en la nevera y se deja hasta que cuaje, mínimo 2 horas.

Imprimir receta o PDF