Panettone navideño
13/12/2013
Brocheta de anchoas y guindillas
13/12/2013

INGREDIENTES

  • 300 g de mantequilla
  • 300 g de harina
  • 300 g de azúcar glas
  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 100 g de arándanos secos
  • 100 g de nueces peladas
  • 50 g de uvas pasas
  • 1 g de ras el hanout (mezcla de especias marroquí)

ELABORACIÓN

  • Pon en un bol la mantequilla a punto de pomada y móntala con la batidora de varillas, hasta que emulsione. Añade poco a poco parte del azúcar glas sin dejar de batir e incorpora las yemas de huevo. Sigue montando hasta conseguir una crema esponjosa y agrega la harina.
  • Bate las claras a punto de nieve con la varilla y mezcla con más azúcar glas. Incorpora poco a poco a la masa anterior y sigue montando. Añade el ras el hanout, los arándanos, las pasas, y las nueces y e incorpora todo el azúcar glas restante. Mezcla bien con la lengua realizando suaves movimientos envolventes.
  • Espolvorea un molde con harina y retira el exceso. Rellénalo con la masa y hornea (previamente caliente) a 165ºC durante 35 minutos.
  • Corta el bizcocho en rebanadas y sirve.

1 Comment

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: