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29/04/2014

Harsha marroquí (Pan de sémola de trigo)

Estos panecitos marroquíes se elaboran a base de sémola de trigo. Uno de los beneficios o propiedades saludables de la sémola de trigo es su bajo […]
29/04/2014

Bola campesina

INGREDIENTES 400 g de masa fermento chef  ELABORACIÓN DE BOLA CAMPESINA Cortar en cuatro porciones y modelar bollos redondos. Acomodar en una placa enharinada y dejar […]
30/04/2014

Lasaña de pan

INGREDIENTES Para la masa  1 kg de harina de repostería extrafina 22 g de sal 2 cucharadas de azúcar 35 g de levadura prensada 450 cc […]
01/05/2014

Manchado

INGREDIENTES Masa española  Para decorar  25 g de harina de arroz 25 ml de agua 10 g de azúcar impalpable 2 g de sal 2 g […]
02/05/2014
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Masa de Doña Clara

INGREDIENTES 1 kg de harina 2 huevos 1 taza (250 cc) de leche 1 taza (250 cc) de agua 1 cucharada de levadura fresca 2 cucharadas de azúcar […]
03/05/2014

Pan anémona

INGREDIENTES 400 g de masa de doña Clara ELABORACIÓN DE PAN ANÉMONA Aplanar la masa sobre la mesa en­harinada, utilizar bastante harina, espolvoreando la mesa y […]
04/05/2014

Rosca aromatizada

INGREDIENTES 15 g de levadura fresca 150 cc de agua tibia 450 g de harina 000 (de fuerza) 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite […]
05/05/2014

Masa básica dulce

INGREDIENTES 1 kg de harina blanca común 2 cucharaditas de sal 500 cc de leche tibia 2 cucharadas de levadura 80 g de azúcar 100 g […]
06/05/2014

Trenza de pan

INGREDIENTES 1/2 kg de masa básica dulce ELABORACIÓN DE TRENZA DE PAN Formar bollos de unos 300 gramos, cubrir y dejar reposar unos 20 minutos. Aplanar, […]