29/07/2013

Masa lactal integral

INGREDIENTES 1/2 taza de leche en polvo. 3 cucharadas de queso parmesano rallado fino. 1/2 cucharada de levadura. 1 kilo de harina integral (si esta no […]
29/07/2013

Masa mixta

INGREDIENTES Para 1,5 kg de masa: 500 ml de agua. 50 g de harina de centeno. 300 g de harina integral. 2 cucharaditas de levadura. 50 […]
29/07/2013

Bagels integrales

INGREDIENTES Para 8 bagels: 750 g de masa mixta. Huevo para pintar. 2 cucharadas de semillas de amapola para decorar. ELABORACIÓN Cortar la masa en porciones […]
29/07/2013

Pan judío

INGREDIENTES 700 g de harina de sémola de trigo. 30 g de levadura. 1/2 l de agua. 50 ml de aceite de maíz. 2 huevos. 300 […]
29/07/2013

Focaccia

INGREDIENTES Para 2 focaccia: 9 cucharadas de aceite de oliva. 1 cucharada colmada de hojitas de romero. 1 taza de agua a temperatura ambiente. 1 cucharada […]
29/07/2013

Pan mexicano

INGREDIENTES 500 g de harina de fuerza 265 g de agua aproximadamente (recuerda que la cantidad de líquido puede variar por la absorción de la harina) […]
29/07/2013

Pan de parmesano y orégano

INGREDIENTES Para 2 panes: 50 g de levadura. 1 cucharadita de azúcar. 700 ml de agua tibia. 1,2 kg de harina blanca panificable. 1 cucharadita de […]
29/07/2013

Tortillas mexicanas

INGREDIENTES Para 14 tortillas: 2 tazas de harina de maíz. 1 taza y media de agua templada. 1/2 cucharada sopera de sal. Recipiente pyrex de horno […]
29/07/2013

Masa chapata

INGREDIENTES Para 1,2 kg de masa: 1/2 cucharadita de levadura seca de panadería. 170 ml de agua. 300 g de harina de panadería. 1 cucharadita de […]