Trenza de pan

INGREDIENTES

• 1/2 kg de masa básica dulce

ELABORACIÓN DE TRENZA DE PAN

• Formar bollos de unos 300 gramos, cubrir y dejar reposar unos 20 minutos.
• Aplanar, enrollar y estirar la masa rodándola en la mesa para formar un bastón de unos 50 cm de largo. Verificar que no se formen globos, si se siente alguno desinflarlo pellizcando.
• Formar la letra «e» encimando la puntita y repetir los siguientes dos pasos.
• Girar el lazo sobre sí mismo, rotando el lado externo hacia la cola de la V.
• Insertar la colita por el lazo.
• Repetir estos pasos observando que el lazo y la cola se van cruzando de un lado y del otro.
• Dejar leudar unos minutos y hornear a fuego medio fuerte (200° C).

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