28/11/2014

Masa madre

INGREDIENTES 300 ml de agua 300 g de harina blanca de fuerza 1 cucharada sopera de azúcar 1 yogur natural (opcional, para acelerar la fermentación) Opcional […]
03/12/2014

Pan dulce de calabaza y avena

INGREDIENTES 200 g de harina 200 g de calabaza 100 g de copos de avena 100 g de azúcar 100 g de nueces picadas 1 cucharada […]
12/12/2014

Bollo suizo casero

INGREDIENTES 500 g de harina de fuerza 110 g de azúcar 100 g de mantequilla 125 ml de leche 12 g de levadura de panadería 3 […]
23/12/2014
pan hamburguesa tierno

Pan de hamburguesa tierno

INGREDIENTES 325 g de harina de panadería (o de fuerza) 155 ml de leche entera ligeramente tibia 5 g de levadura seca de panadería 1 huevo […]
04/01/2015

Pan negro de chocolate y naranja confitada

INGREDIENTES 70 g de naranja confitada picada en trocitos 50 g de nueces picaditas 175 g de chocolate negro 70% picado en trocitos 280 g de […]
04/07/2015
pan blanco casero

Pan blanco casero

INGREDIENTES 500 g de harina panificable 300 ml de agua 10 g de sal 10 g de levadura fresca ELABORACIÓN DE PAN BLANCO CASERO Ponemos en […]
19/09/2015
trenzas brioche anís

Trenzas de brioche con anís

INGREDIENTES 50 g de mantequilla 3 yemas de huevo 1 huevo para pintarlos 20 g de levadura fresca 30 ml de agua tibia 400 g de […]
23/09/2015
pan casero variado

Pan casero variado

INGREDIENTES 1 kg de harina 10 g de levadura liofilizada 250 cl de agua templada Sal al gusto Una pizca de azúcar Ajonjolí negro Ajonjoli blanco […]
04/10/2015
carquiñolis

Carquiñolis

Este postre es típico de Cataluña y de la costa mediterránea europea, en la que tiene otro nombres, como CANTUCCINI, BISCOTTI DE ALMENDRAS, CANTUCCINI DI PRATO, […]