Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Risotto al funghi porcini
30/04/2014
Flan de crema de leche y cerezas
01/05/2014

INGREDIENTES

  • Para la masa 
    • 1 kg de harina de repostería extrafina
    • 22 g de sal
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 35 g de levadura prensada
    • 450 cc de agua
    • 100 cc de cerveza rubia
    • 75 g de manteca blanda
  • Para el relleno 
    • 5 atados de rúcula
    • 2 cucharadas de aceite neutro
    • 5 dientes de ajo
    • 100 g de queso rallado
    • Sal y pimienta

Lasaña de pan

ELABORACIÓN DE LASAÑA DE PAN

  • Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Hacer un hueco en el centro y colocar allí la levadura, la cerveza a temperatura ambiente, el agua y la manteca blanda.
  • Unir los ingredientes centrales. Mientras, integrar poco a poco la harina de los costados, para conseguir una masa blanda. Amasar, formando un bollo, cubrir y dejar relajar durante 20 minutos.
  • Picar la rúcula y rehogar en el aceite junto con el ajo picado. Retirar del fuego, añadir el queso rallado y salpimentar a gusto.
  • Dividir la masa en 4 porciones iguales. Disponer una de ellas en un molde para biscochuelo o en una placa y estirarla como si fuera una pizza.
  • Colocar el relleno escurrido sobre la masa, cubriéndola. Estirar con un palo de amasar el segundo bollo y cubrir el relleno.
  • Volver a colocar parte del relleno y repetir la misma operación con el resto de los bollos y el relleno. Culminar con la tapa que sería el último bollo.
  • Pintar la superficie con aceite de oliva, cubrir y dejar leudar. Hornear a 180° C durante 35 minutos.
  • Retirar, dejar enfriar y cortar en porciones cuadradas o como más les guste.

1 Comment

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: