Pan judío

INGREDIENTES

• 700 g de harina de sémola de trigo.
• 30 g de levadura.
• 1/2 l de agua.
• 50 ml de aceite de maíz.
• 2 huevos.
• 300 g de harina blanca panificable.
• 15 g de sal.

ELABORACIÓN

• Disuelva la levadura con la mitad de agua tibia y una cucharadita de azúcar.
• Tape con un film y deje espumar.
• Disponga la harina en forma de corona, la sal sobre ella y coloque los huevos y el aceite en el centro.
• Adicione el fermento y comience a amasar hasta lograr una masa elástica.
• Deje descansar, durante una hora.
• Vuelva a amasar para quitarle el aire, y realice tiras con la masa similares a una baguette.
• Dele la forma, y coloque las mismas sobre una placa aceitada.
• Deje descansar durante 15 minutos.
• Pinte con huevo.
• Espolvoree con semillas de girasol, de lino y de sésamo.
• Lleve a horno bien caliente hasta que estén bien doraditos.

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