30/01/2014

Pho (Vietnamita)

INGREDIENTES 1 kg de falda de ternera 1/2 kg de rabo de toro Huesos blancos 2 nabos largos chinos o 5 nabos pequeños 1 cebolla grande 1 paquete de fideos de arroz para Pho Salsa de pescado 1 […]
31/01/2014

Salsa tártara (Mongolia)

INGREDIENTES 1 yema 1/4 de litro de aceite de oliva 2 huevos duros 2 cucharadas de cebollitas en vinagre El jugo de 1/2 limón 1 cucharadita […]
01/02/2014

Condimento de curry de Hanglay (Birmania)

INGREDIENTES 3 cucharadas de hierba de limón muy fino 3 cucharadas de azúcar de la palma 1 cucharada de Salsa de soja 2 cucharadas de ajo, […]
02/02/2014

Pho Xao (Vietnam)

INGREDIENTES 100 g de fideos de arroz pho vietnamita 1 repollo o una col china 1 manojo de cebollino 1 manojo de cilantro 1/2 cebolla 1 cucharada de harina de pollo o una pastilla […]
03/02/2014

Sopa de carne (Mongolia)

INGREDIENTES Carne de ternera Patatas Cebolla Zanahoria Ajos Laurel Harina ELABORACIÓN Picaremos la cebolla y la carne de ternera. Lo ponemos en la olla y le […]
04/02/2014

Cordero con yogur (Birmania)

INGREDIENTES 4,5 kg de pierna de cordero 2 yogures Sal Cúrcuma Paprika Comino Clavos de olor Nuez moscada Aceite ELABORACIÓN Deshuese el cordero y corte en […]
05/02/2014

Ravioles vietnamitas (Vietnam)

INGREDIENTES 300 g de gambas 100 g de harina de tapioca 1 pieza de cebollino 1 manojo de cilantro 1/2 chili rojo fresco 1 diente de ajo […]
06/02/2014

Sopa de cordero (Mongolia)

INGREDIENTES 500 g de cordero, cortado en tiras (como para un sofrito). Asegúrese de incluir la grasa. Grasa de cordero o aceite 2 patatas grandes, cortados […]
07/02/2014

Arroz frito

INGREDIENTES 2 tazas de arroz cocido, del día anterior 2 tazas de pollo asado cortado en cubos, del dia anterior 1 huevo batido ligeramente 1/4 de taza de pimiento rojo en cuadritos pequeños 1/4 de […]