16/02/2014

Fishcakes con ensalada de col (Birmania)

INGREDIENTES Para los fishcakes: 250 g de basa, tilapia u otro pescado blanco 2 cucharadas de cebollino mexicano, picadito 2 dientes de ajo, picaditos 1 cucharada […]
17/02/2014

Verduras con coco (Vietnam)

INGREDIENTES 1 ramita de limoncillo 2 cucharadas de aceite vegetal 1 raiz de jengibre fresca de 1 cm 1 cebolla finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 1 cucharadita de azafran de la india […]
17/02/2014

Tallarines al «aire oriental»

INGREDIENTES Tallarines de arroz (también puede ser utilizado de pasta de trigo) Pimiento Apio Gambas /o/ langostinos Pechuga de pollo Brotes de bambú Brotes de soja […]
18/02/2014

Sopa birmana (Birmania)

INGREDIENTES 2 contramuslos de pollo Caldo de gallina Verduras deshidratadas, entre las que se sugiere que haya patata, puerro y zanahoria, entre otras Brotes de soja […]
19/02/2014

Sopa de cordero (Birmania)

INGREDIENTES 500 g de cordero cortado a tiras Grasa o aceite del cordero 2 patatas grandes, cortadas en cubitos 1 colinabo, cortado en cubitos 2 cebollas, […]
25/02/2014

«Samurais de la meseta» (Trampantojo de sushi)

Esta receta es un trampantojo, que se me ocurrió, pensando en mi aficción por la comida oriental. Es un plato que visualmente parece sushi, pero que […]
10/03/2014

Chipirones en tempura

INGREDIENTES 1 kg de chipirones medianos Harina de tempura Agua helada Aceite de oliva Sal Pimienta Mahonesa Ajo Perejil ELABORACIÓN DE CHIPIRONES EN TEMPURA Limpiar y […]
12/03/2014

Arroz con leche estilo oriental

INGREDIENTES 1 l de leche 100 g de arroz 1 clavo de olor 50 g de pasas 2 vainas de cardamomo 1 palo de canela 3 […]
13/03/2014

Tortuga a la soja

INGREDIENTES 1 tortuga de caparazón blando 50 g de ternera 10 g de jengibre 10 g de ajo 5 g de cebolleta 10 g de aceite […]