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23/11/2013

Hamburguesitas de arroz

INGREDIENTES 250 g de arroz bomba 3 cucharadas de vinagre de arroz 50 g de rábano picante 100 ml de aceite de oliva ELABORACIÓN En un bol, lavar el arroz, tamizar. En un […]
26/11/2013

Sopa china «elbullir»

INGREDIENTES Fideos planos chinos Cebolla Zanahoria Puerro Perejil Apio Aceite de oliva Brotes de soja Setas chinas Jengibre Tomate Salsa de soja Ajo Sal ELABORACIÓN Se […]
08/01/2014

Sushi casero

INGREDIENTES 150 g de arroz para sushi cocido 3 láminas de algas para hacer sushi 1 huevo. Salmón ahumado 1 lata de atún 3 palitos de […]
14/01/2014

Magret de pato laqueada con miel y cuscus de naranja «estilo japonés»

INGREDIENTES Magret de pato 3 naranjas Miel Sal Pimienta Cuscus precocinado 3 vainas de cardamomo Jengibre molido Shichimi Togarashi (Cinco especies japonesas), puede sustituirse por especies […]
15/01/2014

Parrillada mongola (Mongolia)

INGREDIENTES 1 Pimiento verde 1 Pimiento rojo o naranja 1 Brocoli chico 1 Jícama chica (u otro tubérculo como zanahoria ó yuca) ½ taza de Champiñones […]
16/01/2014

Curry de pescado (Birmania)

INGREDIENTES 1 kg de filetes de pescado blanco firme 2 cucharadas de salsa de pescado 2 tazas de cebolla, cortada 4 dientes de ajo, machacados 2 […]
17/01/2014

Bun Bo Hue (Vietnam)

INGREDIENTES Fideos de arroz (bún), sino se encuentra fideos tipo Phở también valen 200 g Osso bucco o morcillo de ternera, bò 300 g Manitas de cerdo (2 manitas cortadas en 3 partes) […]
18/01/2014

Pollo mongol (Mongolia)

INGREDIENTES Pollo en cuadritos 1/2 cebolla en rajas un poco gruesas 1 ajo picadito Un trocito de jengibre picadito 1/2 manojo de cebolletas picadas grandes como […]
19/01/2014

Yakitori de pollo (Japón)

INGREDIENTES 300 g de Pechuga de pollo 1 Pimiento rojo 3 Cebolletas Setas Shiitake hidratadas Salsa Teriyaki Para marinar: 4 cucharadas de Sake 6 cucharadas de […]