01/06/2013
Esta alga tiene su origen en los mares del sur de África. Es incoloro, insípido y absorbe agua en cantidades de 200 y 300 veces su […]
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01/06/2013
Ingrediente principal: Verduras y hortalizas. Ambiente: A diario. Tiempo: Bajo. Dificultad: Bajo Ingredientes principales: 1 brócoli. 1 zanahoria. Para el aliño: 1/2 tofu. 30 g […]
01/06/2013
Ingrediente principal: Pescados y mariscos. Ambiente: A diario. Tiempo: Medio. Dificultad: Baja. Ingredientes principales: 2 doradas. 100 g de jengibre fresco. 1 puerro. […]
01/06/2013
Guindillas Existen numerosas variedades de guindillas que se pueden encontrar en el mercado frescas o secas. Desprenden una sustancia tan irritante que es aconsejable llevar guantes […]
01/06/2013
Cazo para caldo Cazo de hierro fundido para la realización de los diferentes caldos (dashi) y sopas. Máquinas para sushi En la actualidad es fácil encontrar […]
01/06/2013
Jengibre Las variedades más caras y de mayor calidad generalmente proceden de Australia, India y Jamaica, mientras que las más comercializadas se cultivan en China. Su nombre viene del sánscrito sinabera, […]
01/06/2013
01/06/2013
Ingrediente principal: Arroz. Tiempo: Bajo. Dificultad: Bajo. Ingredientes principales: 300 g de fideos de arroz. 600 g de langostinos. 350 g de lomo de […]
01/06/2013
Miso Es una pasta fermentada muy sabrosa hecha a base de semillas de soja, cereales y sal marina. Se utiliza mucho en la cocina japonesa porque es regenerante […]
