Pho (Vietnamita)
30/01/2014Condimento de curry de Hanglay (Birmania)
01/02/2014
INGREDIENTES
- 1 yema
- 1/4 de litro de aceite de oliva
- 2 huevos duros
- 2 cucharadas de cebollitas en vinagre
- El jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de mostaza
- Pepinillos en vinagre
- 1 cucharada de alcaparras
ELABORACIÓN
- Picar las cebollitas, los pepinillos, alcaparras y los dos huevos duros, que ya estarán fríos.
- Con la yema, preparar una mahonesa añadiendo aceite de oliva y zumo de limón.
- Sazonar con sal y una cucharadita de mostaza.
- Mezclar con las alcaparras, cebollitas, pepinillos y huevos duros. Espolvorear cebollino.
- Es ideal para recetas de pescado.
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