01/09/2013

Pastel frío de jamón

INGREDIENTES 200 cc de tomate frito 8 lonchas de jamón cocido 2 latas de atún 2 huevos Pimiento rojo  y berenjena asados 8-10 rebanadas de pan […]
01/09/2013

Cerdo agridulce Versión 2

INGREDIENTES 400 g de lomo de cerdo. 50 g de harina. 50 ml de zumo de piña. 1 cucharadita de bicarbonato sódico. 1 cucharadita de harina de maíz. 1 cucharada de azúcar. Aceite de oliva. 125 ml […]
01/09/2013

Flamenquines de cerdo

INGREDIENTES 4 filetes de cerdo muy finos 4 lonchas de jamón serrano 4 lonchas de queso Harina Huevo Pan rallado Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN Salar al gusto los filetes y poner sobre cada […]
02/09/2013

Solomillo de cerdo con cobertura

INGREDIENTES 1 kg de patatas Sal marina 2 ramitas de romero Pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva Aceite o mantequilla para engrasar la bandeja 300 […]
02/09/2013

Carpaccio de ternera

INGREDIENTES 1 dl de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de alcaparras 4 pepinillos en vinagre Pimienta Sal 50 g de queso parmesano 400 g […]
03/09/2013

Zancudo

INGREDIENTES 50 ml de aceite de oliva virgen extra 2 l de agua 1 ajo 500 g de carne magra de cerdo 1 cebolla Gofio 1 […]
03/09/2013

Costillas de cerdo caramelizadas al horno

INGREDIENTES Dos costillares de cerdo fresco entero (unos 3 kilos +/-) Aceite de oliva Sal Pimienta negra molida Cúrcuma Piña tropical Manzana golden Tomate Azúcar de caña Salsa de soja Vinagre de […]