Albondigón de carne y paté (Fussion Cook)

Ingredientes principales

• 500 gr de carne picada (mitad ternera /mitad cerdo).
• 200 gr de paté.
• Mezcla de hierbas (romero, tomillo, etc…).
• 1 tacita de brandy.
• 2 huevos.
• 1 sobre de crema de champiñones.
• Un chorro vinagre balsámico pedro ximenez.
• 1 lata champiñones laminados.
• Pimienta y sal.
• 1 cebolla.
• 1 puñado de menestra congelada.
• Vino blanco.

Preparación:

• Mezclar las dos clases de carne, los huevos batidos, el brandy, la crema de champiñones, los champiñones laminados, el vinagre y una pizca de sal y pimienta hasta obtener un compuesto homogéneo.
• Extenderlo sobre una hoja de papel de aluminio, espolvorearlo bien con las hierbas, repartir bien el paté en el centro, ponerle encima las aceitunas en fila y envolverlo formando un rollo. Meter en la nevera y reservar.
• Poner la olla 10 minutos a manual y echarle aceite y la cebolla picada. A los 5 minutos poner el rollo con cuidado y dorar (se puede meter el rollo en una malla para manejarlo mejor) los 5 minutos que le quedan al programa manual.
• Echar un chorrito de vino blanco y el puñado de menestra congelada. Tapar la olla y poner el programa ternera/cerdo.
• Una vez terminado dejarlo que se despresure sola.
• Sacar el albondigón y cortarlo a rodajas (se puede cortar mejor frío y congelarlo a rodajas para sólo calentar), servir con las verduras y jugo de cocción triturado.

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