Teppanyaki de solomillo

Ingrediente principal: Carne.    Ambiente: A diario, ligera.    Tiempo: Medio.    Dificultad: Baja.

Ingredientes principales:

• 4 filetes de solomillo.
• 80 ml de salsa de soja.
• 80 ml de sake.
• 40 ml de Brandy.
• 1 calabacín.
• 1 cebolla.
• 8 champiñones.
• Sal es escamas.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.
• Semillas de sésamo.

Procedimiento:

• Lo primero, cortamos el calabacín en rodajas, los champiñones por la mitad y la cebolla en dos,
• En un plancha caliente con aceite salteamos la verdura y salpimentamos. La verdura debe quedar al dente.
• Retirar hacia un lado de la plancha y añadir la carne. Cocinar por todos los lados, incluidos cantos.
• Sacar la carne de la plancha y cortarla en trozos.
• Devolver la carne a la plancha y añadir el brandy. Flambear.
• Mezclar todos los ingredientes de la plancha y regar con la salsa de soja y el sake. Dejar reducir.
• Servir, salsear y añadir sal es escamas y semillas de sésamo.

*Receta sacada de «Oriental y tal».

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