Brócoli con aliño de tofu y sésamo

Ingrediente principal: Verduras y hortalizas.    Ambiente: A diario.    Tiempo: Bajo.    Dificultad: Bajo

Ingredientes principales:

• 1 brócoli.
• 1 zanahoria.
• Para el aliño:
  • 1/2 tofu.
  • 30 g de semillas de sésamo (tostadas).
  • 30 g de azúcar blanca.
  • 20 ml de salsa de soja.

Preparación:

• Primero prepararemos el aliño troceando el tofu con las manos, lo sumergimos en agua hirviendo y lo ponemos a calentar de nuevo hasta que hierva. Lo escurrimos en un colador forrado con un paño limpio y cuando enfrie, lo envolvemos, apretamos un poco y escurrimos toda el agua que sea posible.
  
• En un mortero, majamos las semillas de sésamo hasta conseguir una pasta homogénea. Añadimos el azúcar y la salsa de soja. Majamos un poco más y finalmente añadimos el tofu. Terminamos de majar.
• Cocemos el brécol y la zanahoria en agua hirviendo procurando que queden al dente. Escurrimos y secamos con papel de cocina. Lo colocamos en un bol grande, le añadimos el aliño y terminamos con un chorrito de aceite por encima.

*Receta sacada de «Oriental y tal».

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