Fideos al estilo Singapur

Ingrediente principal: Arroz.   Tiempo: Bajo.    Dificultad: Bajo.

Ingredientes principales:

• 300 g de fideos de arroz.
• 600 g de langostinos.
• 350 g de lomo de cerdo.
• 1 cebolla.
• 1 calabacin.
•  1 zanahoria.
• 100 d de brotes de soja.
• 30 g de curry (en polvo).
• 15 g de azúcar.
• Sal.
• Pimienta.
• 40 ml de salsa de soja.
• Aceite vegetal.
• 2 dientes de ajo.

Preparación:

• Pelamos los dientes de ajo y los picamos. Pelamos y picamos la zanahoria en juliana fina. Hacemos lo mismo con el calabacín y la cebolla. Cortamos la carne de cerdo en tiras.
• Cocemos la pasta en agua hirviendo hasta que esté hecha y después  la escurrimos y la pasamos por agua fría para cortar la cocción.
• En un wok echamos un poco de aceite y salteamos el ajo picado. Después añadimos la cebolla, la zanahoria y por último, el calabacín. Lo ponemos todo en un lado de la sartén y en el otro vamos haciendo la carne de cerdo. Lo mezclamos todo, añadimos los langostinos limpios y pelados y salpimentamos.
• Al final, añadimos la salsa de soja, los brotes de soja, el azúcar, el curry y los fideos de arroz.
• Servimos  en un plato y listo para comer.

*Receta sacada de «Oriental y tal».

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