Yakitori de pollo (Japón)

INGREDIENTES

• 300 g de Pechuga de pollo
• 1 Pimiento rojo
• 3 Cebolletas
• Setas Shiitake hidratadas
• Salsa Teriyaki
• Para marinar:
  • 4 cucharadas de Sake
  • 6 cucharadas de Mirin
  • 6 cucharadas de Tamari
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de azucar

ELABORACIÓN

• Cortar en dados el pollo y el pimiento rojo. las cebolletas en rodajas.
• Montar las brochetas conbinando pollo, pimiento, pollo, cebolleta , pollo siitake , etc…
• Poner las brochetas en la marinada y dejar reposar en la nevera por lo menos 20 minutos, mejor si una hora o mas.
• Sacar las brochetas y una vez cocinada se mojan en salsa Teriyaki .
• Se pueden preparar en barbacoa o en horno (10 a 15 minutos).

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