Especial Navidad

28/11/2013

Tostas con setas y mousse de oca

INGREDIENTES 1 barra de pan (tipo baguette) 1 cuña de queso brie 1 bandeja de setas de cardo de 200 g 100 g de mousse de […]
29/11/2013

Carpaccio de naranja y fresa

INGREDIENTES 2 naranjas Zumo de media naranja 8 fresas Aceite de oliva virgen extra Vinagre Canela 10 g de azúcar moreno Menta (para decorar) ELABORACIÓN Pela […]
29/11/2013

Cochinillo asado a la segoviana

INGREDIENTES 1 cochinillo de 3 o 4 kilos Sal gorda Laurel Aceite de oliva ELABORACIÓN Se precalienta el horno a 200º , en una bandeja se […]
29/11/2013

Cromesquis de espinacas y gambas

INGREDIENTES Para la masa de los cromesquis 75 g de mantequilla 50 g de aceite de oliva virgen extra 170 g de harina 400 g de gambas arroceras 800 g de espinacas 700 g de leche entera 80 […]
29/11/2013

Croquetas de perdiz y jamón

INGREDIENTES 250 g de jamón serrano no muy curado La carne de una perdiz escabechada 50 g de aceite de oliva virgen extra 50 g de mantequilla 30 g de cebolla 170 g de harina 800 g de leche […]
29/11/2013

Ensalada de Navidad

INGREDIENTES 1 escarola grande 1 granada grande Aceite de oliva extra virgen Vinagre de Jerez 2 dientes de ajo Sal Comino ELABORACIÓN Deshojar la escarola, cortarla […]
29/11/2013

Figuritas de mazapán

INGREDIENTES 250 g de almendras molidas 250 g de azúcar 2 cucharadas de agua 1 clara de huevo ELABORACIÓN En un recipiente hondo coloque las almendras […]
29/11/2013

Galletas de avellana con chocolate

INGREDIENTES 100 g de avellanas 125 g de mantequilla 100 g de azúcar 1 pizca de sal yodada 75 g de harina de espelta 75 g […]
29/11/2013

Galletas navideñas

INGREDIENTES 125 g de mantequilla 50 g de azúcar 170 g de harina ELABORACIÓN En un bol se pone la harina, el azúcar y la mantequilla, […]