31/03/2016
Brownie aromatizado

Brownie aromatizado con naranja y jengibre

INGREDIENTES 100 g de chocolate negro 70% cacao 65 g de chocolate con leche 125 g de mantequilla salada 150 g de azúcar moreno o panela […]
31/03/2016
Bacalao a la miel

Bacalao a la miel y naranja con frutos secos

INGREDIENTES 2 lomos de bacalao 2 naranjas 70 g de uvas pasas 8 ciruelas 35 g de piñones 35 g de orejones Un poquito de harina […]
04/04/2016
Timbal de naranja

Timbal de naranja, mango, aguacate, pimientos y queso

INGREDIENTES 1 naranja 1 aguacate Zumo de media lima Pimientos asados 1 mango 1 rulo de queso de cabra ELABORACIÓN DE TIMBAL DE NARANJA, MANGO, AGUACATE, […]
05/04/2016

Rollitos de pollo y soja

INGREDIENTES 8 hojas de pasta brick 1 pechugas de pollo grande 100 g de germinados de soja 1 pimiento verde 1 puerro 1 zanahoria 2 cucharadas […]
06/04/2016
Bizcochos

Bizcochos de manzana y de naranja

INGREDIENTES 100 g de mantequilla 200 ml de leche entera 2 huevos grandes 250 g de harina 20 g de levadura 150 g de azúcar 10 […]
07/04/2016
Cabeza de lomo al lambrusco rosado

Cabeza de lomo al lambrusco rosado con naranja y manzana

INGREDIENTES 1,5 kg de cabeza de lomo 1/2 botella de lambrusco rosado 1 cebolla morada 1 cebolla 1 pimiento amarillo 1 pimiento verde 1 cabeza de […]
11/05/2016
Tartaleta de crema catalana a la naranja

Tartaleta de crema catalana a la naranja

INGREDIENTES Para la masa de tartaleta: 200 g de harina (1 y 3/4 taza) 1 cucharadita de levadura en polvo Una pizca de sal 100 g […]
19/05/2016
Atún confitado

Atún confitado con salsa de naranja y limón, sous vide

INGREDIENTES Para el marinado previo: 110 g de sal 85 g de azúcar Zumo de 1 limón Zumo de 1 naranja Pimienta negra molida Albahaca seca […]
02/06/2016
Bizcocho de chocolate, naranja y frutos secos

Bizcocho de chocolate, naranja y frutos secos

INGREDIENTES 1 yogur griego 4 huevos Ralladura de una naranja 1 sobre de levadura 1 vaso de frutos secos (avellanas, anacardos, nueces y pasas) Usando el […]