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Pan pizza
01/06/2013
Tempura de langostinos
01/06/2013

Ingredientes principales

Ingredientes (PARA 1 KG):

  •  350 g. de agua
  •  2 cucharaditas de sal
  •  ½ cucharadita de azúcar
  •  40 g de levadura fresca prensada de panadería
  •  600 g harina de fuerza

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Para preparar la receta de Masa de pan con Thermomix

  • Precalentar el horno a 225ºC.
  • Pesar con la Thermomix la harina y reservar. Verter en el vaso de la Thermomix el agua, la sal y el azúcar y programar 2 minutos, 37ºC, velocidad 2. Agregar la levadura, mezclar unos segundos, incorporar la harina al a Thermomix y programar de 15 a 30 segundos en velocidad 6. A continuación amasar en velocidad espiga durante 3 minutos.
  • Retirar la masa con las manos mojadas en aceite. Darle la forma deseada y dejar que doble su volumen, tapándolo para que no se forme costra. Después,meter en el horno y procurar no abrirlo durante 25 ó 30 minutos.
  • Si se ve que se tuesta demasiado, bajar la temperatura del horno a 200ºC.

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