Repostería y panadería

29/07/2013

Pata o fermento chef

INGREDIENTES Para 800 g de masa: 1/2 kg de harina blanca común. 270 ml de cerveza a temperatura ambiente. 5 g (1/2 cucharadita) de levadura fresca […]
29/07/2013

Magdalenas de fresas

INGREDIENTES Para 8 personas: 110 g de queso fresco para untar. 75 g de mantequilla a punto de pomada. 2 cucharaditas de levadura. 120 ml de […]
29/07/2013

Masa con fermento chef

INGREDIENTES 1/2 kg de pata o fermento chef 1 kg de harina 1 cucharada de sal 1/2 cucharadita de azúcar 650 ml de agua tibia ELABORACIÓN […]
29/07/2013

Baten bread de molde

INGREDIENTES 450 g de masa batida de cheddar. ELABORACIÓN Untar un molde mediano con manteca y revolver la masa batida para desgasificar. Colocar la masa, a […]
29/07/2013

Bizcocho dos chocolates

INGREDIENTES Para 10 personas: 50 g de perlas de chocolate. 100 ml de nata. 275 g de mantequilla. 15 d de levadura. 150 ml de leche […]
29/07/2013

Tarta de piñones

INGREDIENTES Para 12 personas: 1 yema de huevo. 3 cucharadas de queso fresco para untar. 150 g de piñones. 500 ml de nata. 2 cucharadas de […]
29/07/2013

Crema pastelera

INGREDIENTES 1 litro de leche. 250 g de azúcar. 1 vaina de vainilla. 80 g de maicena. 12 yemas de huevo. ELABORACIÓN Poner al fuego ½ […]