05/01/2014

Arroz con pisto y chipirones

INGREDIENTES 200 g de arroz. 1 calabacín. 4 tomates. 1 cebolla. 3 dientes de ajo. 1 pimiento rojo. 100 g de berberechos. 4 chipirones grandes. 4 […]
07/01/2014

Arroz con conejo y salsa de piquillos

INGREDIENTES 250 g de arroz. 1 cebolla. 1 puerro. 1 pimiento rojo. 400 g de conejo. 4 tomates. Tomillo. Perejil. 4 pimientos de piquillo. 1 vaso […]
09/01/2014

Risotto de verduras y huevos de codorniz

INGREDIENTES 1/2 kg de arroz 1 1/2 l de caldo de verduras 12 huevos de codorniz 200 g de queso 150 g de habas peladas 2-3 zanahorias […]
15/01/2014

Risotto de setas variadas

INGREDIENTES Arroz arbóreo (especial para risotto, aunque se puede utilizar como mal menor cualquier otro). Setas variadas (pueden ser secas para hidratar, setas en conserva, naturales,….) […]
03/02/2014

Arroz con foie

INGREDIENTES 200 g de foie de higado de pato 400 g de arroz bomba 120 g de cebolla roja 100 g de azúcar moreno 80 g […]
05/02/2014

Risotto de champiñones con huevo

INGREDIENTES 600 g de champiñones 200 g de arroz 1 cebolleta 2 dientes de ajo 1 esqueleto de pollo 4 huevos Agua Vinagre Aceite de oliva […]
05/02/2014

Trigo sarraceno integral en tres delicias

Esta receta está basada en el arroz tres delicias tradicional, pero sustituyendo el arroz por el trigo sarraceno. INGREDIENTES Trigo sarraceno Pimiento Cebolla Brotes de soja […]
06/02/2014

Risotto de queso de cabra curado

INGREDIENTES Queso curado de oveja Risotto carnaroli italiano (300 g) Espárragos Leche entera Aceite de oliva Sal Tocino 2 limones Carne de calamar Salsa de tinta […]
06/02/2014

Arroz al horno gratén

INGREDIENTES 250 g de arroz blanco cocido 2 latas de atún en escabeche 1 brik de tomate  frito 1 brik de nata liquida pequeño 2 tomates 1 bola de mozzarella 1 paquete de queso rallado […]