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04/11/2013

Risotto a la milanesa

INGREDIENTES 400 g de arroz redondo 1 cebolla Mantequilla Vino blanco 1 l de fondo de ternera o ave (o agua) 200 g de parmesano rallado […]
13/11/2013

Arroz con coco birmano (Birmania)

INGREDIENTES 500 g de arroz basmati 475 ml de agua de coco 1 cebolla, partida por la mitad y laminada 2 cucharaditas de azúcar fino 1/2 […]
13/11/2013

Arroz dorado Myanmar (Birmania)

INGREDIENTES 1 Taza de arroz de grano largo 1 cucharada de aceite 2 tazas de leche de coco 1/ 2 cucharadita de cúrcuma molida 1 / […]
14/11/2013

Arroz frito vietnamita con gambas (Vietnam)

INGREDIENTES 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de salsa de soja 500 g de langostinos pelados Granos de pimienta negra frescos Sal ½ copa de champiñones o setas picadas 750 g de arroz hervido Calabacines cortados finos 2 cebollas verdes […]
15/11/2013

Bibimbap (Corea)

INGREDIENTES 800 g de arroz de grano gordo 200 g de brotes de soja 100 g de espinacas frescas 3 tazas de Kosari o brotes de helecho 4 Setas […]
18/11/2013

Arroz Chao Muc (Vietnam)

INGREDIENTES 200 g de arroz basmati 100 g de calamar mediano 50 g de gambas 100 g de setas (opcional) 1/4 de una cebolla 1 ramillete de cilantro 1 manojo de cebolleta verde 1 manojo de brotes de soja […]
18/11/2013

Arroz Ku Bak (Vietnam)

INGREDIENTES 4 vasos de arroz Aceite de sésamo 1 docena de colas de gambas Medio calabacín 1 cebolla pequeña 1 zanahoria 4 filetes de pollo Caldo de pollo Maizena (harina de maiz) Salsa de soja […]
21/11/2013

Hamburguesas de quinoa

INGREDIENTES ½ kilo de quinoa , remojada en agua desde el día anterior 4 huevos 1 taza de harina 2 dientes de ajo , finamente picados 1/3 de taza de cebolla , finamente picada Ají molido, al gusto […]
02/12/2013

Arroz caldoso con judías pintas

INGREDIENTES 100 ml de aceite de oliva virgen extra 2 ajos 300 g de arroz blanco de grano redondo 1 l de caldo de verduras 1 […]