Arroz dorado Myanmar (Birmania)

INGREDIENTES

• 1 Taza de arroz de grano largo
• 1 cucharada de aceite
• 2 tazas de leche de coco
• 1/ 2 cucharadita de cúrcuma molida
• 1 / 4 de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de coco fresco rallado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

ELABORACIÓN

• Lavar el arroz y escurrir bien.
• Caliente el aceite en una sartén de tamaño medio y freír el arroz durante 3 minutos, removiendo sin parar con una cuchara de metal.
• Agregar la leche de coco, la sal, la cúrcuma y el azúcar y llevar a ebullición.
• Cuando el líquido espese, bajar el fuego.
• Tapar y cocinar 15 minutos o hasta que todo el líquido se haya evaporado.
• Mientras está caliente, esponjar con un tenedor mientras mezclamos con el coco rallado.
• A continuación, pasar el arroz a una fuente y extender presionando con firmeza.
• Espolvorear con semillas de sésamo y hornear durante 20 minutos.
• Cortar en rombos y servir con más de coco rallado y semillas de sésamo tostadas ligeramente machacadas y mezcladas con un poco de sal.

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