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13/12/2017
caldereta de conejo

Caldereta de conejo

INGREDIENTES 1 conejo troceado 1 hígado de conejo 2 dientes de ajo 1 pimiento choricero 1 cucharadita de pimentón de la Vera agridulce 160 ml de […]
30/12/2017
perdices estofadas

Perdices estofadas con vino dulce

INGREDIENTES 4 perdices Un puerro Una cebolla 2 tomates Tomillo Sal Pimienta Vino dulce (Jerez u otro de la zona) Agua Unas cebollas pequeñas francesas Un […]
06/01/2018
conejo al horno con patatas

Conejo al horno con patatas

INGREDIENTES 1 conejo 6 patatas 3 tomates 2 cebollas 250 g de champiñones 1 cabeza de ajos ELABORACIÓN DE CONEJO AL HORNO CON PATATAS Se pone […]
19/01/2018
perdices en salsa

Perdices en salsa

INGREDIENTES (para 1 perdiz) Una cebolleta 3 zanahorias Una patata Una hoja de laurel Tomillo Sal Pimienta molida Vino tinto Coñac Caldo de carne Mantequilla ELABORACIÓN […]
02/02/2018
faisán en salsa de chocolate

Faisán en salsa de chocolate

INGREDIENTES 1 faisán limpio de 1 kg aproximadamente 1 cebolla mediana 1 trozo de puerro 1 zanahoria 3 dientes de ajos 1/2 pimiento rojo pequeño 125 […]
02/02/2018
conejo con alcachofas

Conejo con alcachofas

INGREDIENTES (para 2 personas) ½ conejo 2 dientes de ajo Aceite de oliva Pimienta negra Sal 1 copa de coñac (puede ser vino blanco) Agua ELABORACIÓN […]
07/03/2018
caldereta de venado

Caldereta de venado con tomillo fresco y especias

INGREDIENTES 1.500 g de carne de venado 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla grande 6 dientes de ajos gordos 1 trozo de puerro 2 […]
12/03/2018
pajaritos de codorniz

Pajaritos de codorniz en salsa

INGREDIENTES 24 pajaritos de codorniz ½ cebolla 1 pimiento choricero 2 ajos 12 almendras 160 ml de vino blanco 2 cucharadas de tomate triturado 2 hojas […]
24/03/2018
codornices con tomate triturado

Codornices con tomate triturado

INGREDIENTES 12 codornices 1 bote pequeño de tomate natural triturado casero 1 cebolla pequeña cortada en juliana 3 ajos troceados Sal Pimienta negra molida 1 zanahoria […]