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ternera guisada en salsa de mandarina
Ternera guisada en salsa de mandarina
02/02/2018
tortitas al aroma de anís
Tortitas al aroma de anís
02/02/2018
faisán en salsa de chocolate

INGREDIENTES

  • 1 faisán limpio de 1 kg aproximadamente
  • 1 cebolla mediana
  • 1 trozo de puerro
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajos
  • 1/2 pimiento rojo pequeño
  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de vino de Solera
  • 20 g de chocolate negro
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Tomillo
  • Laurel

ELABORACIÓN DE FAISÁN EN SALSA DE CHOCOLATE

  • Poner la olla con el aceite y salpimentar el faisán, lo rehogamos y lo reservamos en un plato. Agregamos en esa misma olla la cebolla, ajos, puerro y pimiento rojo, lo pochamos, lo pasamos a un vaso y lo trituramos.
  • Lo volcamos a la olla y agregamos el faisán, ponemos el laurel y demás especias, la zanahoria cortadas, rehogamos bien y agregamos el vino, dejamos que se evapore el alcohol y agregamos el chocolate.
  • Cuando esté deshecho le ponemos agua, cerramos la olla 13 minutos (en la olla rápida salio en su punto de tierna), que no se deshaga la carne y emplatar. Una delicia y un placer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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