08/04/2016
Conejo en salsa

Conejo en salsa de Oporto

INGREDIENTES 1 conejo 2 lonchas gruesas de jamón 1 tomate 1 cebolla 1 diente de ajo Aceite de oliva virgen extra 1 vaso de vino de […]
01/06/2016
Codornices en escabeche

Codornices en escabeche

INGREDIENTES 6 codornices 2 zanahorias a rodajas 1 puerro a rodajas 2 cebollas laminadas 4 dientes de ajo enteros 1 copa de vino blanco 1 copa […]
13/07/2016
Tartar de buey marinado

Tartar de buey marinado sobre una cama de espinacas y frutos rojos

INGREDIENTES Carne de buey Especias AOVE Bolitas de pimienta negra Sal trufada Alfalfa Frutos rojos frescos Espinacas Azúcar morena Soja Higos Piñones ELABORACIÓN DE TARTAR DE […]
18/07/2016
Conejo asado en adobo

Conejo asado en adobo

INGREDIENTES 1 conejo de un Kg aproximadamente 4 dientes de ajo ½ vasito de vinagre (yo le puse de Jerez) 2 cucharaditas de pimentón dulce de […]
29/08/2016
Codornices al pimentón

Codornices al pimentón

INGREDIENTES 4 codornices 8 ajos laminados ½ cebolla 200 ml de vino blanco 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas de tomate triturado Una rebanada de […]
28/09/2016
Codornices en salsa de almendras

Codornices en salsa de almendras y arandanos

INGREDIENTES 4 codornices 2 ajos 1 cebolla 180 ml de vino blanco 12 almendras crudas Una cucharadita de perejil picado 2 cucharadas de mermelada de arándanos […]
04/10/2016
Conejo al txacoli

Conejo al txacolí con espárragos trigueros

INGREDIENTES 1 conejo troceado 1 vaso de Txakoli (200 ml) 1 vaso de caldo de carne (si nó tenéis ponéis agua) Aceite de oliva virgen extra […]
20/10/2016
Conejo con chocolate picante

Conejo con chocolate picante

INGREDIENTES ½ conejo 2 charlotas 1 diente de ajo 150 ml de vino tinto 100 g de cacao en polvo casi puro 50 g de almendras […]
28/11/2016
Conejo a la andaluza

Conejo a la andaluza

INGREDIENTES 1 conejo 2 dientes de ajo 3 chalotas Almendras 1 cucharada de perejil 200 ml de vino blanco (yo puse un rueda) 1 patata grande […]