09/12/2015
Codornices en salsa campera

Codornices en salsa campesina

INGREDIENTES 4 codornices Para la salsa: 1 cebolla roja 2 cucharadas de perejil fresco picado 2 dientes de ajos Una pizca de jengibre en polvo 1/4 […]
30/12/2015
Solomillitos buey romanescu salsa chocolate

Solomillitos de buey y romanescu con salsa de chocolate

INGREDIENTES Unos solomillos de buey Aceite Sal Una tableta de chocolate negro (125 g de chocolate negro) Tomates cherrys Romanescu Cebollino fresco ELABORACIÓN DE SOLOMILLITOS DE […]
09/02/2016

Conejo con caracoles

INGREDIENTES 1 conejo 1/2 kg de caracoles 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla Sal Pimienta Pimentón de la vera Comino 1 /2 kg de […]
12/02/2016
Conejo de campo

Conejo de campo a la sidra

INGREDIENTES 1 conejo de campo o de granja 1 cebolla hermosa 1 cabeza de ajos pelados 1 vaso de sidra 1/2 vaso de agua 1 ramita […]
18/02/2016
Piruletas de jamoncitos

Piruletas de jamoncitos de codorniz con sésamo

INGREDIENTES 10 jamoncitos de codorniz 100 g de azúcar 2 cucharadas de agua Zumo de 1/2 limón 25 g de mantequilla 1 vaso de vino de […]
01/03/2016
Conejo guisado

Conejo guisado

INGREDIENTES 1 conejo troceado 1 tarro de carne de pimiento choricero 3 cebollas 5 dientes de ajo Caldo de carne Vino blanco Aceite de oliva Sal […]
02/03/2016
Venao

Venao o ciervo en salsa

INGREDIENTES Carne de ciervo o venao Tomillo Vino tinto Ajos Una rama de canela Aceite de oliva virgen Agua 1 tomate Pimienta molida Cebolla 1 manzana […]
07/03/2016
Conejo asado

Conejo asado con mojo rojo y papas arrugas

INGREDIENTES 1 conejo troceado 2 limones 1/2 taza de tomate frito 600 g de patatas pequeñas 1 diente de ajo 1 pimiento rojo asado 1 pimiento […]
04/04/2016
Codornices con salsa

Codornices con salsa y setas al ajillo

INGREDIENTES 4 codornices Para el caldo: 1 puerro 1 zanahoria 1 apio 1 cárcasa de pollo 1 hoja de laurel Perejil 1 trozo de calabaza Un […]