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Tronco de Navidad
30/12/2017
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Magdalenas de turrón
31/12/2017
perdices estofadas

INGREDIENTES

  • 4 perdices
  • Un puerro
  • Una cebolla
  • 2 tomates
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino dulce (Jerez u otro de la zona)
  • Agua
  • Unas cebollas pequeñas francesas
  • Un pimiento rojo

ELABORACIÓN DE PERDICES ESTOFADAS CON VINO DULCE

  • Salpimentamos y bridamos las perdices. Las sofreimos bien en una cazuela y las reservamos.
  • En el mismo aceite pochamos la cebolla, puerro, pimiento y los tomates pelados y troceados. Cuando esté hecho añadimos las perdices, el tomillo, el vino (una buena cantidad) y el agua. Dejamos cocer. Aparte ponemos las cebollitas a cocer con el vino y un poco de agua.
  • Sacamos las perdices y las partimos a la mitad. Trituramos bien la salsa, ponemos a punto de sal.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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